大漁まつりーーー>゜))彡

やった!やった!やりましたっ!!

dsc_0461dsc_0459dsc_0454

狂犬さんの釣果!>゜))彡

すっごーーーい!とみんなで(*_*; そして、ついに!…

名シェフ狂犬さんが釣ったスズキを~

p1110647じゃーーーん!カルパッチョ

p1110650フライとソテー🎶にしてくれました\(^o^)/

きゃーーーってみんな大喜びしちゃいましたっ

スズキは白身で淡白な味の魚だから、カルパッチョやフライに最適な材料ですよね?

カルパッチョは、レモンの味が効いていてさっぱりしたドレッシングで頂きましたが、身が締まっていてぷりっとした魚にお野菜が絶妙なマッチング\(^o^)/

フライは、オーロラソースが決め手!ホクホクに揚がった白身>゜))彡フライに、ケチャップとマヨネーズが合わさった感のソースの美味しいこと!!

さっぱりと自己主張しない素材だから、アクセントの効いたソースでいろんな表情を見せるんだと感心感心!

ソテーは塩コショウが効いていて、パンチ力抜群!

ビールが欲しーーーって、わいわい言いながらみんなで完食( *´艸`)

p1070784

狂犬さんがレシピを教えてくれてる横から、みんながパクパク。

美味しいもの食べてる時のみんなの表情って、ほんとニコニコ幸せそうです。でも、狂犬さんに作ってもらったのを食べてるから、こんなにおいしいんだってのはみんなわかってるから、「今度は私が作って来ます!」・・・って台詞は誰からも聞かれませんm(__)m

狂犬さんの腕を振るったお料理は、次回は美川和波町エリアの『ふれあい秋まつり』で食べられますから、皆さんどうぞお楽しみに!!

狂犬さんのお料理レシピ(^_-)-☆

キラッとエリアが誇る名シェフ、狂犬さんがこれからのムシムシ暑い季節にもピッタリのメニューを教えてくれました💛

P1070463

サラダスパです(*^▽^*)

作り方も至って簡単!食べるだけでろくにお料理していない私にも失敗無く作れるレシピを考えてくれる狂犬さん♥優しくて鋭い洞察力に感謝ですっ

パスタ麺にカット野菜(もちろん、自分でカットしても良いのでしょうが、使いきりで無駄なく手間を省いての心配り♬)をゴマダレ(ゴマドレ)であえて生ハムをあしらうだけで完成!

P1070462

生ハムの塩分がアクセントに効いています。これに胡椒などの香辛料を効かせてもバッチリです☆

これから、暑くて食欲がない!なんて日には是非、お試しください。

P1070461

狂犬さんのお料理教室( ..)φメモメモ

キラッと篤寿苑、ショートステイの昨日のお昼は、大好評💛狂犬さんの『オムライス』♬

これまで美川デイサービス、湊デイサービス、グループホームと、狂犬さんのオムライス企画をこのブログでもお伝えしてきましたが、いよいよですっ!満を持しての登場ですっ!

いよっ!待ってました\(^o^)/

P1070470

ショートステイの皆さんが勢ぞろいで狂犬さんの手元をじっと見つめるので、狂犬さんは内心、緊張していたとか…

おまけに、

P1070480

ある利用者様が真剣にレシピをメモし始めて、狂犬さんの傍にぴったり!密着取材!

スピード命の卵料理ゆえ手早く動きながらも優しく解説する狂犬さん♥

P1070482

最後まで研究熱心な利用者様のメモを書く手は止まりませんでした。

お粥の方にも雰囲気を味わって頂けるよう茶巾包みのごとく卵でお粥をくるんでくれた優しい狂犬さんの手つきに改めて感心しきり(^^♪P1070487

P1070502

P1070500

もちろん、見ているだけではありません!

仕上げはご自身でケチャップアート(´艸`*)

P1110289

ハートを描いてピースサイン!

P1110277

ハート?若葉?縦にしたらアルファベットのB?

P1110282

P1110285

とにかく、皆さん、笑顔笑顔(*^▽^*)

美味しい食事はこんなにも人を笑顔にするんですね(*^▽^*)

ここで、耳よりな情報をひとつお知らせします。

このオムライスにブラックペッパーをかけてスパイスを効かせて食べてみると、ふんわりまろやかな甘いオムライスがキリッと大人のお料理に大変身!!

病みつきの美味しさです(*^▽^*)皆さんも是非!お試しあれ💛

 

春のパスタ^_−☆

 キラッとが誇るシェフ狂犬さんから、春のパスタが届きました。 
新ジャガに新アスパラをふんだんに使った春野菜のパスタ^_−☆

ベーコンから良い塩味が出て、1.5mmの細めの麺によくからまった味。

 

ジャガイモはホクホク、アスパラ は筋もなく柔らかで、やはり旬のものは美味しい*\(^o^)/*
旬のもの、初物を食べると寿命が延びると言いますから、入居者の皆様にも、これからどんどん旬の食材を使って春を感じていただきたいです。

栄養部の皆さん、春の献立を期待してまぁ〜すm(_ _)m

懐かしのナポリタン*\(^o^)/*

じゃ〜ん!

 

久々の狂犬シェフのまかない飯のご紹介^_−☆

 
イタリアンバイキングを企画中の狂犬シェフさんが、ケアハウス入居者のみなさんが喜んでくださるパスタを考えて作ってくれたナポリタン*\(^o^)/*

パスタというよりナポリタンスパゲティっていうのがしっくりくる懐かしのメニューですよね。

一口食べたら、口の中に広がる甘みのあるケチャップ味!

私は学校給食で食べた味を思い出してしまいました。

赤いウインナーに玉ねぎ、ピーマン。お母さんの作る味、給食の味、とにかく懐かしくてほんわか気分になること間違いなしのナポリタン。

入居者のみなさん!もうすぐ全メニュー整います。

乞うご期待!

  

素敵なデザート♡♡♡

クリスマス会の話題をお届けしてきた今週でしたが、みなさんもクリスマスケーキを楽しまれましたか?

昨日、私たちが頂いたのは・・・

ティラミス②

シェフ狂犬さんお手製の、ティラミス♡♡♡

甘さ控えめで滑らかな口触り!だから、飽きない美味しさですっ!

以前から美味しいパスタを作ってくれる狂犬さんに、ケアハウスでイタリアンバイキングの企画ができないかと持ち掛けている私が、お好きなパスタを何種類かバイキング方式で出してサラダとスープ(スープもできたら2種類くらい)に、もち、デザートはイタリアンと来ればティラミスでしょう!?なんて無茶ぶりをしてしまったところ、狂犬さんに不可能はなし<(`^´)>「いま、ちょうど練習中なんですよ」だって!(^^)!

そして、数週間後の今日、練習の成果をご披露!!

ティラミス③

居合わせた8人で実食し、結果、もちろんイタリアンバイキング実現の日がまたまた近くなったのでした(^_-)-☆

 

 

とろっとろのあっつあつ(´艸`*)

牛筋①寒~い日が続くと食べたくなるものと言えば・・・

皆さんは何を思いますか?

お鍋?おでん?シチュー?などなど、とにかく煮込み料理ではないでしょうか。寒い晩に煮込み料理を食べれば身も心も温まりますよね?

そんな寒い晩にぴったりのお酒のお伴にもピッタリなメニュー『牛筋煮込み』!!

先日「とろっとろの牛筋煮込みが食べたいけど作れない」とぼやいていたレディース2名に対して、当エリアが誇る名シェフ狂犬さんが圧力鍋を使えばすぐできるよと作り方を伝授してくれ、お手本を作ってくれました(*^▽^*)

牛筋②

ネギいっぱいのあっつあつ、アジしみしみのこんにゃくがアクセント!

しょうが入りのこんにゃくを使うのが狂犬さん流!!

牛筋もあく抜きはお湯を捨てるだけじゃなく、洗っているそう。

やはり、ひと手間かける愛情が美味しさの秘訣なんですね・・・

牛筋③

みそ仕立てバージョンもありだとか・・・

とろっとろ!コラーゲンたっぷりも嬉しい!お酒にもビールにも相性バッチリ!

我が家で眠ったままの圧力鍋を今度使って私も作ってみたいと思いました。